Anasayfa / Pasta,Tatlı Kurabiye Tarifi / Enfes San Sebastian Cheesecake Tarifi

Enfes San Sebastian Cheesecake Tarifi

Son dönemin en çok konuşulan tariflerinden biri olan San Sebastian Cheesecake, diğer adı Yanık Cheesecake tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Tutarlıbilgi olarak ilk denemede yarım ölçü yaptık. Tadı muhteşem oldu. 24 cm’lik kalıp kullandık. Fakat hem ince kaldı hem de ortasında hafif sıvı kalmadı. Yine de misafirler çok beğendi. Yani ince olsun  sıvı olsun kısmına çok takılmayın. Her türlü sevilerek tüketilen enfes tat.

Diğer bir önemli nokta ise cheesecake karışımını aceleye getirmeden düşük veya orta seviyede karıştırarak her şeyi sırasıyla eklemek olacak. Şeker ve taze peynir karıştığında, içine yumurtaları tek tek ilave edebilirsiniz. Önce 1 adet yumurtayı ekleyin, tamamen karıştırın sonrasında ikinci yumurtayı ekleyin. Yumurtalar bittiğinde un sonrasında kremaya geçin.

Tarifi hazırlarken mutlaka yağlı kağıt kullanılmalı çünkü cheesecake de bisküvi ve taban yok hem de yüzeyi çok sıvı. Düşük devirde karıştırılmasına özen gösterilmeli. Çünkü peynir ve şeker çok kabarırsa karışım ortasından çatlayabilir veya çökebilir.

Malzemeler

  • 4 paket taze peynir (750-800 gr kadar)
  • 3-4 silme yemek kaşığı kadar un (50 gr)
  • 5-6 adet orta boy yumurta
  • 2 su bardağı kadar toz şeker (300-350 gr)
  • 2-2,5 paket kutu süt kreması ( 450-500 gr )

Nasıl Yapılır?

  • Peynir ve şekeri orta seviyede 3-4 dakika kadar tamamen karışıncaya kadar çırpma işlemi uygulayın.
  • Yumurtaları tek tek yine orta seviyede karışıma ilave edin.
  • Unu orta seviyede eleyerek ilave edin, sonra kremayı ekleyin.

  • Karışımda pürüz kalmayıncaya dek karıştırmaya başlayın.
  • 200-210 derecede 23-25 dakika kadar üstü kızarana, içi salladığınızda hareket edecek kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
  • San Sebastian Cheesecake‘i oda sıcaklığına gelinceye dek mutfak tezgahında dinlenmeye bırakın.
  • Dinlenen Cheescake’i buzdolabına kaldırın. Minimum 4-5 saat, mümkünse 1 gece dinlenmeye alın. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ayrıca

Selanik Gevreği Tarifi

Komşularınız geldi onları cezbedecek lezzet “Selanik Gevreği” tarifini Tutarlıbilgi sizlerle paylaşıyor. Hazırlaması kolay kıtır kıtır, …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir